“प्याज”, प्याज जिसकी विशेषता हम सभी अच्छी तरह जानते हैं। किसी सब्जी का ग्रेवी बनाना हो या उसका टेस्ट बढाना हो या सलाद बनाना हो इन सभी जगहों पर प्याज का उपयोग किया जाता है। सब्जी या दाल में अगर इसका तड़का लग गया तो समझो खाकर मन प्रसन्न हो जाएगा। लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि प्याज की सब्जी भी बनाई जाती है जो बेहद टेस्टी होने के साथ फायदेमंद भी होता है। अगर आप ये जानना चाहते हैं तो हमारे इस लेख पर बने रहें। यहां हम आपको ये विस्तृत जानकारी देंगे जिससे आप अच्छी प्याज की सब्जी बना लेंगे।
प्याज की सब्जी वाली रेसिपी
प्याज की बनाने के लिए आपको सबसे पहले 5 या 6 प्याज लेना है कुछ हरि मिर्च, कड़ी पत्ता, जीरा, नमक, राई, हल्दी, तेल, दही तथा पानी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आप इन प्याज को अच्छी तरह काट लें ध्यान रहे कुछ प्याज बारीक काटे और कुछ को चार भाग में काटकर अलग-अलग छिलके निकाल लें। फिर आप एक कड़ाही को गैस पर चढ़ाए और इसे हल्का ब्राउन होने तक भून लें और फिर कढ़ाई से बाहर निकाल लें।
झटपट होगा सब्जी तैयार
अब एक बार पुनः आप उस कढ़ाई को गैस पर चढ़ाये और उसमें हल्का तेल डालकर राई, करी पता, हरी मिर्च आदि, भुना हुआ प्याज डालकर ब्राउन करें। आप इसमें अन्य प्याज और टमाटर भी डाल दे। अब आप इसको थोड़ी देर के लिए प्लेट से ढक दे फिर आप इसमें नमक दही हल्दी आदि डाले। अब इसे ढककर पकने के लिए छोड़े और जब पक जाए तो कसूरी मेथी डाल दें।