त्योहारों के सीजन प्रारंभ होते ही घरों में हर तरफ मिठाई की खुशबू आने लगती है, क्योंकि हमारे यहां त्योहारों का मतलब तब ही पूरा होता है जब रिश्ते में मिठास घुले और ये मिठास मिठाइयों द्वारा ही पूरी होती है। ऐसे में कई घरों में बाहर से मिठाई मंगाए जाते हैं तो कई घरों ने मिठाइयां स्वयं बनाई जाती है। ऐसे में हम आपको आज ये बताएंगे कि आप किस तरह ड्राई फ्रूट से स्वयं घर पर लड्डू बना सकते हैं जो सबको बेहद लजीज लगेगा और लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।
ड्राई फ्रूट से बनाये लड्डू
लड्डू बनाने के लिए आप काजू, पिस्ता, बादाम, खजूर, अखरोट, इलायची आदि को अच्छी तरह पीस ले या काट लें, आप इसमें किशमिश भी डाल सकते हैं। फिर आप इसे अलग साइड में रख दे और गैस पर एक कढाई चढ़ा दे। कढ़ाई में आप घी डाल सकते हैं अगर घी नहीं है तो आप रिफाइंड का भी उपयोग कर सकते हैं। ये डालकर आप इन मेवों को तब तक भुने जब तक ये भूरे ना हो जाए और उनकी सुगंध पूरे घर में ना फैल जाए।
बनाना है बेहद आसान
जब मेवे भून जाए तो उनमें काटे हुए ड्राई फुट मिलादे। मिठास के लिए आपको इसमें सिर्फ शहद डालना है, क्योंकि किशमिश की मिठास से यह पहले से ही मीठा हुआ रहेगा। खजूर किशमिश शहद ये तीनों चीज मिलाकर इस लड्डू को काफी मीठा बनाएंगे। अब आप इन्हें अच्छी तरह गैस पर पका ले और फिर नीचे उतार दे उसके थोड़े देर बाद इसे हथेली की मदद से गोल-गोल लड्डू का आकार दे। फिर आप इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख दें।